La lecitina de Soja de Lamberts, es conocida técnicamente como fosfolípido (grupo de sustancias orgánicas naturales) con importantes efectos metabólicos y fisiologicos. Los fosfolipidos los encontramos en las semillas de soja, yema del huevo y otros alimentos. Es una de las fuentes naturales más abundantes de dos importantes nutrientes: la colina y el inositol.